Baguettes Occitanas
La región de Francia que se encuentra justo al norte de los Pirineos refleja, en la multiplicidad de nombres que recibe, las abundantes y tortuosas …
Etiqueta: Barras
PAN PISTOLA
Baguette, San Francisco Sourdough, Vollkornbrot, Ciabatta, Pugliese; las maravillas del mundo panarra al completo en tu mesa. La variedad regional panarra que encuentras en internet …
BAGUETTES CON POOLISH
La baguette, ese pan urbano y maravilloso que no tiene igual mojado en la yema de un huevo frito o enmarcando un bocata de jamón …
BAGUETTES CON MASA MADRE
Hoy en día, es posible adquirir en muchos lugares que no tienen nada que ver con la panadería un producto comercializado bajo el nombre de …
Baguettes – Método Directo
Unas baguettes buenas son una delicia. En bocadillo, tostadas, abiertas a lo largo y transformadas en paninis (como unos míticos que hizo Antonio en The …
Pan viejuno
El pain à l’ancienne o, en traducción libre y menos pija, «pan viejuno» es un auténtico inventazo. Requiere de muy poca complicación, y sin embargo el resultado …
Formar una baguette
La baguette, ese pan maravilloso. Y la baguette, ese pan prostituido hasta la saciedad en multitud de puntos de venta de combustible y falsas panaderías. …