PAN COTIDIANO DE SEMILLAS
¡Vuelve El Pan Cotidiano! Nuestra fórmula de pan sencilla, especialmente pensada para dar cabida a casi cualquier combinación que se te pueda ocurrir, está de nuevo …
Etiqueta: Hogazas
PAN CANDEAL
Una vez que se tiene elegida la harina a utilizar, la hidratación de un pan, o lo mojada que está la masa, determina más que …
PAN DE OLIVAS Y OLIVADAS
Hay una gran diferencia entre panes CON algo y panes DE algo. Los panes «con algo» suelen ser una masa de pan a la que …
PAN DE CEBOLLA, TOMILLO Y ROMERO
En la fórmula del pan cotidiano os advertimos de que estaba pensada para ser la base de toda una gama de panes a cada cual más …
CIELO E INFIERNO
¡Panes de toda la vida! El mundo de los panes tradicionales nos ofrece una enorme variedad de especialidades que, bajo el rodillo de la producción …
PAN DE ESPELTA INTEGRAL
¡Comed espelta! Si atendemos al marketing, la espelta es la pera limonera. Una búsqueda en esa misteriosa página que encuentra otras páginas revela la verdad: si comes espelta …
URSULA, LA HOGAZA DE T80
El mundo del pan casero en nuestro país ha superado unos inicios balbuceantes para irse consolidando poco a poco como una actividad que desarrolla un …
PAN CON TRIGO SARRACENO
El alforfón o trigo sarraceno es una planta de la que nos comemos sus granos, pero no es un cereal. La han llamado «la reina …
TRIGOS TURGENTES
El género Triticum es una fuente inagotable de alegrías, hogazas, migas y cortezas para casi todos los aficionados al pan. Aunque el trigo con el que hacemos …
Hogaza de primavera
Con el paso de las estaciones, el mundo que nos rodea experimenta cambios cíclicos. La noche y el día perpetuos en los polos, la estación …